輻照滅菌不同于其它滅菌，輻照滅菌是有強度大小之分，不同的滅菌強度對殺滅產品微生物的作用是不同的，和對產品性能影響也是不同的，一般來說強度越大殺滅產品微生物的效果越好越，在輻照領域滅菌強度的標定是用千戈瑞（即KGY）作用單位值。按常規劑量的設定是有章可依的，一般像消毒滅菌產品只要提供產品初始微生物負載和產品滅菌后微生物標準，技術人員根據輻照滅菌劑量公式可以準確制定對應的滅菌強度，即用多少KGY可以殺滅該產品所要達到的微生物指標。正常食品殺蟲及防蟲殺滅蟲卵在3KGY以內都可以了，防霉一般以7KGY以內比較保險，一般國家支持允許食品藥品的消毒滅菌強度是在10KGY以內。化妝品一般在7KGY以內，醫療產品則按照類別制定，一般三類醫療都在25KGY以上，二類則15KGY至25KGY以內，正常蔬果保鮮抑制種子發芽都在3KGY以內，但正常操作的話需提供微生物數據和滅菌后標準由技術專員去核算劑量。
劑量的設定也不是按公式死搬硬套的，制定出劑量后保險起見還要做滅菌強度測試，因為有個別的產品的劑量是不能過大的是有經驗值的，為什么呢？因為一些產品過大的劑量滅菌會產生色差，異味即平時所講的輻照味，有些膠狀產品輻照后會產生降解，有些固體輻照后會變脆，有些食品過大強度滅菌營養成份會流失等，所以在實際操作過程中為保萬無一失建議制定強度后做些劑量滅菌評估，也可以分不同梯度的強度進行測試然后進行滅菌后對比各種性能，確保產品性能無變化后及滅菌達標后再大量滅菌。
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